Le patrimoine acadien<\/h3>\n
Il s\u2019agit de l\u2019une des premi\u00e8res r\u00e9gions o\u00f9 ont d\u00e9barqu\u00e9 les colons fran\u00e7ais. Ceux-ci s\u2019organis\u00e8rent alors pour former l\u2019\u00e9ph\u00e9m\u00e8re Acadie au d\u00e9but du XVIIe si\u00e8cle. Plusieurs vagues d\u2019immigration depuis l\u2019\u00c9cosse, l\u2019Irlande, l\u2019Allemagne ou les Pays-Bas se sont ensuite succ\u00e9d\u00e9 ; mais c\u2019est bien de la France dont s\u2019inspire le drapeau acadien, qui accole au drapeau tricolore une \u00e9toile dor\u00e9e symbolisant la d\u00e9votion envers la Vierge Marie.<\/p>\n
La communaut\u00e9 acadienne revendique aujourd\u2019hui une identit\u00e9 forte. Berc\u00e9s par la mer, les Acadiens se distinguent par leur sentiment d\u2019appartenance, mais aussi leur accent color\u00e9 et leur sens de la f\u00eate. Leur culture prend racine dans un pass\u00e9 douloureux, celui du Grand D\u00e9rangement et des d\u00e9portations vers les autres colonies fran\u00e7aises comme la Louisiane \u2014 o\u00f9 ils devinrent des Cajuns.<\/p>\n
\u00c0 Moncton, la \u00ab\u2009plaque tournante des Maritimes\u2009\u00bb, on peut d\u2019ailleurs d\u00e9couvrir plusieurs mus\u00e9es et coop\u00e9ratives o\u00f9 d\u2019\u00e9mouvantes expositions retracent cet exil. Le Village historique acadien, \u00e0 Bertrand, propose \u00e9galement un v\u00e9ritable voyage dans le temps \u00e0 travers des reconstitutions qui permettent de toucher du doigt l\u2019\u00e2me acadienne.<\/p>\n
L\u2019h\u00e9ritage autochtone<\/h3>\n
Avant ce formidable m\u00e9tissage, ce sont les Mi\u2019gmaq, les Wolastoqiyik et les Peskotomuhkatiyik qui vivaient sur le territoire, et ce depuis des temps imm\u00e9moriaux. Les Premi\u00e8res Nations du Nouveau-Brunswick font partie de la Conf\u00e9d\u00e9ration Wabanaki, la \u00ab\u2009terre de l\u2019aube\u2009\u00bb qui s\u2019\u00e9tend jusqu\u2019au Maine. Lors d\u2019un s\u00e9jour dans la province, il est d\u2019ailleurs fr\u00e9quent de traverser des rivi\u00e8res ou des sites aux noms autochtones, comme Madawasca (\u00ab\u2009terre des porcs-\u00e9pics\u2009\u00bb) ou Shippagan (\u00ab\u2009passage de canards\u2009\u00bb).<\/p>\n
Il est ais\u00e9, pour les voyageurs curieux, de s\u2019impr\u00e9gner des coutumes autochtones canadiennes au Nouveau-Brunswick. Sur le chemin, de fascinantes l\u00e9gendes les accompagneront\u2026 Dans le parc national Kouchibouguac ou \u00e0 Metepenagiag, certaines communaut\u00e9s proposent des nuits sous un tipi ou des c\u00e9r\u00e9monies de purification par la fum\u00e9e. Au centre culturel d\u2019Elsipogtog, on peut m\u00eame \u00e9changer avec un a\u00een\u00e9 respect\u00e9.<\/p>\n
En outre, de nombreux pow-wow s\u2019organisent chaque \u00e9t\u00e9. C\u2019est l\u2019occasion pour les peuples autochtones de se rassembler autour de chants et de danses sacr\u00e9es, et d\u2019accueillir les visiteurs dans une atmosph\u00e8re bienveillante.<\/p>\n
De nombreux festivals culturels<\/h3>\n
Le Nouveau-Brunswick a vu na\u00eetre plusieurs g\u00e9n\u00e9rations de po\u00e8tes et d\u2019artistes. Nombreuses sont les galeries d\u2019art \u00e9parpill\u00e9es \u00e0 travers la province, notamment \u00e0 Fredericton, la capitale, mais aussi dans les plus petits hameaux\u2009! Le Rendez-vous des artistes, \u00e0 Saint-L\u00e9onard, accueille par exemple plus d\u2019une centaine de peintres et de sculpteurs.<\/p>\n
Les plus m\u00e9lomanes se laisseront gagner par la formidable joie de vivre du Tintamarre. Il s’agit d’un d\u00e9fil\u00e9 o\u00f9 l\u2019objectif est de faire le maximum de bruit avec les instruments les plus insolites\u2009! Mais c\u2019est plut\u00f4t l\u2019\u00e9motion qui nous envahit lors de la F\u00eate des chants de marins de Fundy. Ce festival se tient chaque ann\u00e9e dans le petit village de p\u00eacheurs de Saint-Martins. En fait, les manifestations culturelles sont si nombreuses et plurielles qu\u2019il serait impossible de toutes les lister ici\u2009!<\/p>\n
![\"Shippagan,](\"https:\/\/www.marcovasco.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/leora-winter-CGpCuzDL3T0-unsplash.jpg\")
<\/a>cr\u00e9dit photo : Leora Winter<\/strong><\/p><\/div>\n Comment r\u00e9ellement d\u00e9couvrir un pays autrement qu\u2019\u00e0 table\u2009? Le Nouveau-Brunswick, province gourmande s\u2019il en est, met \u00e0 l\u2019honneur les produits de la terre et de l\u2019oc\u00e9an.<\/p>\n Il n\u2019est pas \u00e9tonnant, au vu de la g\u00e9ographie de l\u2019endroit, que le poisson et les fruits de mer tiennent la vedette. La p\u00eache a toujours fait partie du quotidien des habitants.<\/p>\n Le homard frais est d\u00e9gust\u00e9 en gu\u00e9dille, le fameux \u00ab\u2009lobster roll\u2009\u00bb, bouilli, tremp\u00e9 dans du beurre et parfois assorti d\u2019une branche de c\u00e9leri. Ce mets si raffin\u00e9 pour les palais europ\u00e9ens est consomm\u00e9 par les locaux, au point qu\u2019il existe m\u00eame des poutines au homard\u2009! Pour le d\u00e9couvrir sous toutes ses formes, rendez-vous \u00e0 Shediac, qui en est la capitale mondiale incontest\u00e9e, et o\u00f9 se d\u00e9roulent (entre autres) des concours de mangeurs de crustac\u00e9s.<\/p>\n Lors d\u2019un road trip sur la c\u00f4te, il faut absolument faire escale dans les gargotes de p\u00eacheurs o\u00f9 sont servies des hu\u00eetres, des crabes des neiges ou des coques frites. En cas d\u2019h\u00e9sitation, on opte pour une chaudr\u00e9e de fruits de mer, dont les recettes sont constamment r\u00e9interpr\u00e9t\u00e9es par des chefs inventifs.<\/p>\n \u00c0 l\u2019int\u00e9rieur des terres se succ\u00e8dent des vergers et des fermes o\u00f9 il est possible de s\u2019adonner \u00e0 l\u2019autocueillette. Comme tout bon Canadien qui se respecte, les voyageurs pourront donc \u00ab\u2009aller aux pommes\u2009\u00bb ou ramasser eux-m\u00eames leurs bleuets ou leurs fraises gorg\u00e9es de soleil. Les enfants adorent jouer \u00e0 se perdre dans les labyrinthes de ma\u00efs\u2009! On retrouve ce charme bucolique dans les vignobles et les \u00e9rabli\u00e8res recul\u00e9es. Chaque saison s\u2019accompagne de son lot de saveurs.<\/p>\n C\u2019est sur les march\u00e9s publics que l\u2019on d\u00e9niche les meilleurs fruits et l\u00e9gumes du terroir\u2009! Le march\u00e9 historique de Saint John, avec sa toiture en coque de bateau, attire les producteurs et les artisans. Quant au march\u00e9 agricole Boyce de Fredericton, ses \u00e9tals d\u00e9bordent de d\u00e9lices locaux et internationaux\u2009! En prenant le temps de fl\u00e2ner, la conversation avec les commer\u00e7ants \u00e9clot facilement.<\/p>\n \u00c0 moins qu\u2019il ne soit plus plaisant de discuter autour d\u2019une bi\u00e8re\u2009? La plus ancienne brasserie ind\u00e9pendante du Canada se trouve \u00e9galement au Nouveau-Brunswick, qui peut se vanter du talent de ses ma\u00eetres-brasseurs. Certains occupent les murs d\u2019\u00e9glises abandonn\u00e9es, r\u00e9investissent des garages d\u00e9saffect\u00e9s ou s\u2019installent dans un cadre naturel pittoresque.<\/p>\n cr\u00e9dit photo : Explore NB<\/strong><\/p><\/div>\n Le Nouveau-Brunswick est bord\u00e9 de plus de 5\u2009500 kilom\u00e8tres de falaises, de criques, d\u2019arches et de dunes d\u00e9licates. Son relief escarp\u00e9 abrite un \u00e9cosyst\u00e8me fertile, des colonies d\u2019oiseaux et des familles de marsouins. Des villages minuscules se nichent au creux des anses. Une multitude de phares color\u00e9s, omnipr\u00e9sents sur le territoire, sont perch\u00e9s fi\u00e8rement sur des \u00eelots rocailleux.<\/p>\n La baie de Fundy, d\u00e9coup\u00e9e par l\u2019\u00e9rosion, conna\u00eet les plus hautes mar\u00e9es du monde avec une amplitude de 17 m\u00e8tres. Le paysage change compl\u00e8tement au fil des heures et la silhouette du littoral se redessine constamment. La falaise semble se dissocier. Des monolithes aux formes \u00e9tranges, les rochers Hopewell, \u00e9mergent sur de fr\u00eales fondations : \u00e0 mar\u00e9e basse, on les d\u00e9couvre \u00e0 pied. Lorsque la mer monte, il faut les contourner en glissant sur l\u2019eau \u00e0 bord d\u2019un kayak.<\/p>\n Parfois, une longue \u00e9tendue blanche adoucit le paysage. Les plages du Nouveau-Brunswick sont pris\u00e9es par tous les Canadiens de l\u2019est, qui s\u2019y rendent en \u00e9t\u00e9 pour profiter du sable clair et de l\u2019eau sal\u00e9e la plus chaude du pays (29\u00b0\u2009!).<\/p>\n Tel est le surnom du Nouveau-Brunswick ! Et il le m\u00e9rite amplement. Sur ce territoire d\u2019une superficie inf\u00e9rieure \u00e0 celle de l\u2019Irlande, on trouve deux parcs nationaux et douze parcs provinciaux aux paysages tr\u00e8s diversifi\u00e9s. Les habitants ont d\u00e9velopp\u00e9 un lien \u00e9troit avec cette nature grandiose.<\/p>\n Certes, le littoral a influenc\u00e9 l\u2019histoire et la culture du Nouveau-Brunswick. Mais il convient, sur place, de ne pas n\u00e9gliger la for\u00eat qui tapisse 85 % de la province. Celle-ci est arros\u00e9e de rivi\u00e8res joueuses et de lacs cristallins. Au c\u0153ur des Appalaches canadiennes se dressent des massifs rocheux, dont le plus haut sommet des Maritimes, qui promet des panoramas \u00e9poustouflants. \u00c0 l’est, les montagnes se transforment en collines qui descendent doucement vers des marais salants.<\/p>\n Pour prendre toute la mesure de cette immensit\u00e9, plusieurs activit\u00e9s sont ici r\u00e9alisables. On peut s\u2019impr\u00e9gner des grands espaces du Nouveau-Brunswick en cano\u00eb, en randonn\u00e9e, \u00e0 la voile ou \u00e0 v\u00e9lo\u2026<\/p>\n Dans les \u00e9tendues sauvages du Nouveau-Brunswick vivent \u00e0 l\u2019\u00e9tat sauvage des orignaux, des castors, des ours noirs, des cerfs de Virginie… Sans oublier les adorables macareux ! L\u2019observation des baleines est particuli\u00e8rement pris\u00e9e. Les c\u00e9tac\u00e9s, friands du plancton refoul\u00e9 par la mar\u00e9e, se rapprochent des c\u00f4tes pour s\u2019y nourrir et s\u2019y reproduire. Une douzaine d\u2019esp\u00e8ces se r\u00e9fugient le long du littoral entre mai et octobre. En pleine saison, les rorquals \u00e0 bosse, les petits rorquals et m\u00eame les rares baleines noires de l\u2019Atlantique Nord nagent entre les embarcations\u2009!<\/p>\n L\u2019hiver voit les monts et les for\u00eats se recouvrir d\u2019un \u00e9pais manteau neigeux. Alors, on chausse ses raquettes ou ses skis de fond pour s\u2019enfoncer dans l\u2019un des douze parcs provinciaux, sublim\u00e9s par le froid. Bienvenue au Nouveau-Brunswick<\/a> !<\/p>\nUne cuisine cr\u00e9ative et locavore<\/h2>\n
La fra\u00eecheur des produits de la mer<\/h3>\n
De la ferme \u00e0 l\u2019assiette<\/h3>\n
![\"Les](\"https:\/\/www.marcovasco.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/1.jpg\")
<\/a>Une nature puissante et souveraine<\/h2>\n
La beaut\u00e9 sauvage du littoral<\/h3>\n
La province aux mille panoramas<\/h3>\n
Un panel d\u2019activit\u00e9s insolites<\/h3>\n
![\"Les](\"https:\/\/www.marcovasco.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/nick-martin-5kpLdJJFWcw-unsplash.jpg\")
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