C’est aujourd’hui la journ\u00e9e mondiale de l’eau, rendez-vous institu\u00e9 par les Nations-Unies en 1992 et qui se f\u00eate chaque ann\u00e9e le 22 mars. Il s’agit de sensibiliser l’opinion publique et politique \u00e0 la pr\u00e9servation de l’eau et aux nombreuses actions dans le monde entier pour un meilleur acc\u00e8s des populations \u00e0 l’eau potable.<\/p>\n
Actuellement, 89% de la population mondiale, soit 6,1 milliards de personnes, disposent d’eau potable. Le travail de l’ONU se concentre donc \u00e0 apporter des conditions sanitaires et des infrastructures propres aux 11% qui n’y ont toujours pas acc\u00e8s. Les Nations-Unies ont aussi un travail de sensibilisation du public \u00e0 la consommation d’eau\u2026 mais pas seulement! En effet, cette ann\u00e9e, un autre th\u00e8me majeur est la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire. Pourquoi ? Parce que pr\u00e8s de 70% de nos pr\u00e9l\u00e8vements sur les nappes phr\u00e9atiques et autres cours d’eau sont destin\u00e9s \u00e0 l’agriculture.<\/p>\n
Ainsi, \u00e0 l’instar de l’empreinte carbone, les associations ont cr\u00e9\u00e9 \u00ab\u00a0l’empreinte eau\u00a0\u00bb, qui mesure les quantit\u00e9s d’eau n\u00e9cessaires pour produire de la viande, des c\u00e9r\u00e9ales, des l\u00e9gumes\u2026 Alors qu’au quotidien, nous buvons un peu plus d’un litre d’eau, nous en consommons en r\u00e9alit\u00e9 entre 2000 et 5000 litres, selon notre r\u00e9gime alimentaire. Exemples: produire un kilo de tomates n\u00e9cessite 210 litres d’eau, un kilo de bl\u00e9 n\u00e9cessite 1610 litres, un kilo de boeuf requiert plus de 15 000 litres d’eau de pluie, d’irrigation, d’abreuvement et d’entretien. En plus de sa propre consommation d’eau, le b\u00e9tail se nourrit en effet de ma\u00efs et de soja qui demandent de grandes quantit\u00e9s d’eau pour \u00eatre cultiv\u00e9s.<\/p>\n
Les associations humanitaires sont formelles: afin de pr\u00e9server l’eau dans le futur et d’assouvir les besoins de 9 milliards de personnes en 2015, il faut changer de mod\u00e8le de d\u00e9veloppement et arr\u00eater de consid\u00e9rer l’eau comme une marchandise. Si les grands industriels doivent revoir leur production industrielle pour un fonctionnement plus durable, nous avons aussi un r\u00f4le \u00e0 jouer en adoptant des comportements plus verts, jusque dans notre assiette. R\u00e9duire sa consommation de viande est ind\u00e9niablement un pas important car cela diminue non seulement les quantit\u00e9s d’eau utilis\u00e9e par l’agriculture mais aussi la quantit\u00e9 de gaz \u00e0 effet de serre. Les effets sur notre sant\u00e9 et sur le bien-\u00eatre des animaux sont \u00e9galement b\u00e9n\u00e9fiques. Alors ? Seriez-vous pr\u00eat \u00e0 franchir le pas ?<\/p>\n