{"id":3777,"date":"2014-12-04T11:29:21","date_gmt":"2014-12-04T10:29:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.marcovasco.fr\/blog\/?p=3777"},"modified":"2021-04-13T11:29:24","modified_gmt":"2021-04-13T09:29:24","slug":"sur-la-route-des-vins-chiliens","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marcovasco.fr\/blog\/inspirations\/sur-la-route-des-vins-chiliens.html","title":{"rendered":"Sur la route des vins chiliens"},"content":{"rendered":"

Les vins chiliens s\u2019invitent de plus en plus \u00e0 notre table. Et si vous alliez go\u00fbter ces nouveaux crus \u00e0 la source\u00a0? Partez \u00e0 la d\u00e9couverte des vignobles du pays, entre mer et montagne pour vous enivrer d\u2019un Chili hors des sentiers battus.<\/strong><\/p>\n

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Le Chili jouit d\u2019un terroir d\u2019exception. Du nord de Santiago jusqu\u2019\u00e0 Santa Cruz, bien plus au sud, en passant par l\u2019enivrante Valparaiso, c\u2019est ici qu\u2019on trouve les domaines viticoles les plus renomm\u00e9s. Et on y boit la vie en rouge et blanc. Syrah, Chardonnay, Pinot noir, Sauvignon blanc, Merlot, Cabernet sauvignon\u00a0: le pays produit de nombreux grands crus<\/strong>. La route des vins chiliens se r\u00e9v\u00e8le \u00eatre un d\u00e9lice pour les yeux et le palais.<\/p>\n

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A la d\u00e9couverte des vignobles chiliens<\/strong><\/h2>\n

S\u2019il existe 13 vall\u00e9es du vin au Chili, on s\u2019\u00e9vite une gueule de bois touristique en ne cherchant pas \u00e0 tout voir et on d\u00e9guste seulement les r\u00e9gions viticoles les plus r\u00e9put\u00e9es<\/strong>. A la d\u00e9couverte des vignobles de la Vall\u00e9e du Maipo,\u00a0pr\u00e8s de Santiago vous go\u00fbterez les\u00a0c\u00e9pages des deux plus gros producteurs du Chili, Concha y Toro et Vi\u00f1a Santa Rita. Moins fr\u00e9quent\u00e9e, la Vall\u00e9e de l\u2019Aconcagua au nord de la capitale ne permet pas seulement d\u2019admirer le sommet le plus haut de l\u2019Am\u00e9rique du Sud, elle abrite aussi l\u2019une des plus anciennes bodegas du pays fond\u00e9e au XIX\u00e8me si\u00e8cle. Puis, cap au sud pour c\u00e9l\u00e9brer la f\u00eate des vendanges<\/strong> dans la Vall\u00e9e de Casablanca, pr\u00e8s de Valparaiso. Vous y visiterez de nombreuses caves pour appr\u00e9cier leurs vins blancs reconnus. Enfin, toutes les routes des vins chiliens<\/a> m\u00e8nent \u00e0 la Vall\u00e9e de la Colchagua, autour de Santa Cruz. Promenade en cal\u00e8che entre les vignes, visites d\u2019haciendas centenaires \u00e0 cheval. Qu\u2019importe le moyen de locomotion, vous atteindrez forc\u00e9ment l\u2019ivresse\u00a0!<\/p>\n

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A la recherche du vin perdu<\/strong><\/h2>\n

Se lancer dans un tour gustatif du meilleur de la production chilienne, est aussi l\u2019occasion de faire un voyage dans le temps \u0153nologique<\/strong>. Pendant longtemps, le pays a produit ce qu\u2019il pensait \u00eatre du merlot mais qui se distinguait pourtant des europ\u00e9ens. Il \u00e9tait plus \u00e9pic\u00e9, plus fruit\u00e9 et plus fort. Au d\u00e9but des ann\u00e9es 1990, un \u0153nologue fran\u00e7ais remarque que les pieds de vigne du merlot chilien sont effectivement diff\u00e9rents. La raison\u00a0? Parce que ce n\u2019est pas du merlot\u00a0! En 1994, le verdict tombe. Qui l\u2019e\u00fbt cru\u00a0! Le Chili cultive en fait du Carm\u00e9n\u00e8re, un c\u00e9page bordelais qu\u2019on pensait quasi disparu depuis le XIX\u00e8me si\u00e8cle. Aujourd\u2019hui, alors qu\u2019on f\u00eate les 20 ans de la red\u00e9couverte de cette fabuleuse histoire<\/strong>, ce c\u00e9page plus robuste que jamais est devenu le symbole de la production viticole chilienne.<\/p>\n

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Une nature enivrante<\/strong><\/h2>\n

La route des vins n\u2019est pas seulement l\u2019occasion de d\u00e9guster la production exceptionnelle du pays. Ce n\u2019est qu\u2019une mise en bouche car ces r\u00e9gions viticoles offrent d\u2019autres merveilles de caract\u00e8re \u00e0 savourer<\/strong>. Dans la Vall\u00e9e de Maipo, vous d\u00e9couvrirez El Cajon del Maipo. A une petite heure au sud est de Santiago, ce canyon de la Cordill\u00e8re des Andes est un oasis de paix et de verdure. Profitez de la v\u00e9g\u00e9tation luxuriante, admirez les glaciers du Monumento National El Morado, visitez les petits villages de montagne qui l\u2019entourent, plongez dans l\u2019une de ses piscines naturelles, faites-vous chouchouter dans les thermes de la Vall\u00e9e de Collina ou de Ba\u00f1os Morales. Randonn\u00e9e, escalade, trekking, rafting\u00a0ou m\u00eame ski : cette vall\u00e9e est aussi le paradis des sportifs.<\/p>\n

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Cultivez votre esprit<\/strong><\/h2>\n

Apr\u00e8s s\u2019\u00eatre occup\u00e9 de son corps, on se nourrit l\u2019esprit dans la Vall\u00e9e de Colchagua ou de Casablanca. Les amoureux de po\u00e9sie<\/strong> partiront sur les traces du prix Nobel de litt\u00e9rature Pablo Neruda \u00e0 Isla Negra. Refuge de l\u2019\u00e9crivain chilien, ce petit village abrite la plus folle de ses trois maisons, que l\u2019on peut aujourd\u2019hui visiter<\/strong>. Ensuite Santa Cruz vous attend pour passer l\u2019apr\u00e8s-midi au Mus\u00e9e de Colchagua\u00a0: reconnu comme l\u2019un des plus grands, plus riches et plus beaux\u00a0du pays ! Il ravira petits et grands avec sa collection de \u2013 tr\u00e8s vieux \u2013 insectes fossilis\u00e9s dans de l\u2019ambre, ses artefacts pr\u00e9colombiens, ses anciennes machines agricoles et m\u00eame sa salle consacr\u00e9e aux v\u00eatements de cow-boy.<\/p>\n

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Alliance de la nature, de la culture et de la viticulture, le Chili se d\u00e9voile sous un nouveau jour\u00a0!<\/strong><\/p>\n

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Comment aller au Chili ?<\/strong><\/em><\/p>\n

Le r\u00e9seau de la compagnie a\u00e9rienne LAN Airlines<\/strong> d\u00e9sert 16 destinations dans tout le pays.<\/em><\/p>\n

7 d\u00e9parts par semaine de Paris via Madrid avec LAN Airlines et<\/strong> 7 d\u00e9parts par semaine via Sao Paulo avec TAM Airlines<\/strong>.<\/em><\/p>\n

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\"Vignes

Vignoble de la vall\u00e9e d’Aconcagua – \u00a9Digital Paws inc. – Thinkstock<\/p><\/div>\n

\"Route

Balade en cal\u00e8che dans la vall\u00e9e de la Colchagua<\/p><\/div>\n

\"vignoble

Il existe 13 vall\u00e9es du vin au Chili – \u00a9Tituz – Thinkstock<\/p><\/div>\n

\"vall\u00e9e

Vignoble de la vall\u00e9e del Elqui – \u00a9Uros Ravbar – Thinkstock<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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