{"id":7101,"date":"2016-10-31T09:13:55","date_gmt":"2016-10-31T08:13:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.marcovasco.fr\/blog\/?p=7101"},"modified":"2018-01-26T12:13:05","modified_gmt":"2018-01-26T11:13:05","slug":"se-regaler-a-shanghai-a-pekin-match","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marcovasco.fr\/blog\/inspirations\/se-regaler-a-shanghai-a-pekin-match.html","title":{"rendered":"Se r\u00e9galer \u00e0 Shanghai ou \u00e0 P\u00e9kin : le match"},"content":{"rendered":"

Pour votre prochain voyage, vous avez faim de Chine. Mais quel plat de r\u00e9sistance\u00a0choisir pour un s\u00e9jour d\u00e9licieux\u00a0? Faut-il mettre P\u00e9kin ou Shanghai au menu pour combler ses papilles dans l\u2019Empire du Milieu\u00a0? Notre duel \u00e0 la carte pour ne pas vivre un cauchemar en cuisine.<\/strong><\/p>\n

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A la bonne heure<\/strong><\/h2>\n

Press\u00e9 de passer \u00e0 table\u00a0? Alors direction P\u00e9kin<\/strong><\/a>, \u00e0 10 h de vol de Paris, quand il vous faudra entre 11 et 12 h pour go\u00fbter \u00e0 la cuisine de Shanghai. La gourmandise n\u2019attend pas.<\/p>\n

Shanghai\u00a0: 0 \u2013 P\u00e9kin\u00a0: 1<\/strong><\/em><\/p>\n

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Le fameux canard laqu\u00e9 de P\u00e9kin<\/em><\/p><\/div>\n<\/div>\n

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Flairer le bon co\u00fbt<\/strong><\/h2>\n

La faim justifie les moyens. Enfin, encore faut-il avoir les moyens\u00a0! Shanghai a en effet \u00e9t\u00e9 d\u00e9sign\u00e9e comme l\u2019une des villes les plus ch\u00e8res du monde<\/strong>. P\u00e9kin suit de pr\u00e8s mais les prix y sont tout de m\u00eame l\u00e9g\u00e8rement inf\u00e9rieurs. C\u2019est donc sur Beijing qu\u2019il faut miser<\/strong> pour \u00e9pargner un peu son porte-monnaie.<\/p>\n

Shanghai\u00a0: 0 \u2013 P\u00e9kin\u00a0: 2<\/strong><\/em><\/p>\n

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<\/em> La Cit\u00e9 Interdite, P\u00e9kin<\/em><\/p><\/div>\n<\/div>\n

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Comme un poisson dans la mer de Chine\u00a0?<\/strong><\/h2>\n

Pour que la sauce prenne dans un voyage, tous les ingr\u00e9dients comptent. Et P\u00e9kin peut laisser un petit go\u00fbt de sucr\u00e9-sal\u00e9. En effet, si la ville a de nombreux atouts, certains d\u00e9tails seront plus durs \u00e0 avaler, comme l\u2019\u00e9pais brouillard de pollution<\/strong> qui recouvre la capitale\u00a0chinoise ou ses rues bruyantes et encombr\u00e9es<\/strong>. Il y a aussi la difficult\u00e9 \u00e0 communiquer<\/strong>, peu de P\u00e9kinois parlant anglais. Plus cosmopolite, Shanghai se laisse apprivoiser plus facilement<\/strong>.<\/p>\n

Shanghai\u00a0: 1 \u2013 P\u00e9kin\u00a0: 2<\/strong><\/em><\/p>\n

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<\/em> La skyline de Shanghai<\/em><\/p><\/div>\n<\/div>\n

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On mange o\u00f9 ce soir\u00a0?<\/strong><\/h2>\n

Que ce soit \u00e0 Shanghai ou \u00e0 P\u00e9kin, vous ne resterez pas sur votre faim \u00e0 l\u2019heure du repas. A Beijing, la street food est reine<\/strong>. Vendeurs ambulants, petites \u00e9choppes, march\u00e9s nocturnes et m\u00eame rues enti\u00e8res consacr\u00e9es \u00e0 la street food<\/strong>\u00a0: ne faire qu\u2019une bouch\u00e9e de la capitale est le meilleur moyen de se r\u00e9galer comme un local. Pour vivre une exp\u00e9rience culinaire authentique, on peut aussi se mettre \u00e0 table dans les nombreux restos traditionnels<\/strong>.<\/p>\n

A Shanghai, le choix est plus international<\/strong>. Si les restaurants locaux et marchands ambulants sont aussi au menu, la ville offre en plus un app\u00e9tissant cocktail d\u2019\u00e9tablissements<\/strong> japonais, cor\u00e9ens, tha\u00eflandais ou m\u00eame fran\u00e7ais, ainsi que de restos western qui adaptent la cuisine locale \u00e0 la sauce occidentale. De quoi toujours \u00eatre dans son assiette.<\/p>\n

Shanghai\u00a0: 2 \u2013 P\u00e9kin\u00a0: 3<\/strong><\/em><\/p>\n

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<\/em> La Street Food de P\u00e9kin<\/em><\/p><\/div>\n<\/div>\n

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Raviolis fourr\u00e9s ou canard laqu\u00e9\u00a0? <\/strong><\/h2>\n

A P\u00e9kin ou \u00e0 Shanghai, certaines sp\u00e9cialit\u00e9s m\u00e9ritent qu\u2019on en fasse tout un plat. L\u2019effervescence de Shanghai se traduit \u00e9videmment dans sa cuisine<\/strong>. Des chefs originaires du monde entier y ajoutent leur grain de sel \u00e0 la gastronomie locale. Mais le voyageur peut aussi se r\u00e9galer de sp\u00e9cialit\u00e9s des diff\u00e9rentes provinces chinoises, comme la v\u00e9ritable cuisine cantonaise. Et surtout ne manquez pas les Xiao Long Bao<\/strong>, des raviolis vapeur fourr\u00e9s \u00e0 la viande ou aux fruits de mer. Ces dim sum sont embl\u00e9matiques de Shanghai<\/strong>.<\/p>\n

Dans la capitale, on se r\u00e9gale plut\u00f4t du fameux canard laqu\u00e9 p\u00e9kinois<\/strong>. Les travers de porc sauce aigre douce ou le b\u0153uf marin\u00e9 aux \u00e9pices ont aussi beaucoup de go\u00fbt. Et, pour couronner cette exp\u00e9rience culinaire, go\u00fbtez \u00e0 la cuisine imp\u00e9riale<\/strong>, inspir\u00e9e des plats servis jadis aux empereurs et \u00e0 leur cour.<\/p>\n

Enfin, pour ne pas \u00eatre \u00e0 la rue, ne faites pas l\u2019impasse sur la street food<\/strong>. Si, \u00e0 Shanghai, les brochettes de tofu ou de viande combleront votre estomac, \u00e0 P\u00e9kin, vous aurez la surprise de d\u00e9couvrir des brochettes d\u2019insectes grill\u00e9s, d\u2019hippocampes ou d\u2019\u00e9toiles de mer<\/strong>. Les plus frileux se contenteront toutefois de brochettes d\u2019agneau \u00e9pic\u00e9 ou de fruits confits et de cr\u00eapes fourr\u00e9es. Avec ces sp\u00e9cialit\u00e9s savoureuses, aucun risque de faire une faute de go\u00fbt.<\/p>\n

Shanghai\u00a0: 3 \u2013 P\u00e9kin\u00a0: 4<\/strong><\/em><\/p>\n

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<\/em> Les Xiao Long Bao de Shanghai<\/em><\/p><\/div>\n<\/div>\n

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Promenade digestive<\/strong><\/h2>\n

Le repas termin\u00e9, vous n\u2019avez pas l\u2019intention de garder les pieds sous la table\u00a0? Alors c\u2019est P\u00e9kin qu\u2019il faut choisir<\/strong>. La capitale chinoise a tout pour assouvir les envies de culture du voyageur. Entre deux festins, vous pourrez d\u00e9guster la Cit\u00e9 Interdite<\/strong>, le Palais d\u2019Et\u00e9<\/strong> ou m\u00eame la Grande Muraille<\/strong>. A Shanghai, la saveur n\u2019est pas la m\u00eame. Cette m\u00e9galopole futuriste o\u00f9 les gratte-ciels ont pouss\u00e9 comme des champignons a moins le go\u00fbt de la Chine traditionnelle.<\/p>\n

Shanghai\u00a0: 3 \u2013 P\u00e9kin\u00a0: 5<\/strong><\/em><\/p>\n

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La Grande Muraille de Chine, P\u00e9kin<\/em><\/p><\/div>\n<\/div>\n

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Le verdict<\/strong><\/h2>\n

Vous l\u2019aurez compris, notre suggestion du chef est de mettre P\u00e9kin au menu<\/strong>, surtout s\u2019il s\u2019agit d\u2019un premier s\u00e9jour en Chine. La capitale de l\u2019Empire du Milieu permet de vraiment go\u00fbter \u00e0 la culture \u2013 et \u00e0 la cuisine \u2013 locale<\/strong>. Mais ne rayez pas pour autant Shanghai de la carte. Cette ville moderne peut \u00eatre l\u2019avant-go\u00fbt parfait si vous immerger dans la vraie Chine traditionnelle vous fait peur.<\/p>\n

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Le Palais d\u2019Et\u00e9, P\u00e9kin<\/em><\/p><\/div>\n<\/div>\n

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