La réserve de Cienaga de Zapata est un des trésors naturels de Cuba. Grâce à son climat humide, caractéristique des Caraïbes, ce marais possède une faune diversifiée, allant de l'alligator au flamand rose, en passant par le lamantin. A ces animaux s'ajoutent environ 200 espèces d'oiseaux. Une vingtaine est endémique à la région. Son écosystème remarquable lui a valu d'être classé réserve de biosphère par l'UNESCO. Pour profiter pleinement de Cienaga de Zapata, il est conseillé de s'y rendre entre novembre et avril.
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