Spécialités culinaires en Tanzanie
La Tanzanie, terre d'Afrique où les couchers de soleil sont tous plus magnifiques les uns que les autres. Les volcans et les montagnes dominent les voyageurs de toute leur splendeur. Mais la beauté du pays ne se trouve pas que dans sa nature. Elle se trouve aussi dans votre assiette. Goûter aux spécialités locales fait partie des découvertes à faire durant votre voyage. Alors, ne reculez pas au cours de votre séjour en Tanzanie devant les plats à base de viandes, de poissons, de crustacés et de légumes !
Les spécialités culinaires de la Tanzanie
La cuisine tanzanienne est inspirée des plats africains et indiens. Pour la tester, vous devez quitter les lodges au profit des restaurants locaux. Dans ces établissements, les plats traditionnels sont cuisinés avec talent. Vous allez voir, ces spécialités ne sont pas si éloignées de ce que l'on connaît en occident.Il y a d'abord le samoussa. Ce beignet triangulaire est particulièrement apprécié en Tanzanie, même si à l'origine il provient de l'Inde et du Pakistan. Il en existe de toutes les sortes, mais goûtez la version au boeuf ! Continuez la découverte avec le Mkate wa Kumi mina. Derrière ce nom se cache un pain au riz. Il tient bien au ventre et peut représenter un repas à part entière !
Poursuivez la dégustation avec le Biryani. Ce plat traditionnel de la Tanzanie est cuisiné avec du poulet, du mouton, des épices, des oeufs et du riz. Si vous préférez manger quelque chose de plus léger, tournez-vous vers la Kachumbari. Il s'agit d'une salade composée d'oignons et d'épices. Elle est parfois agrémentée d'autres légumes.
La Tanzanie est aussi une spécialiste des soupes ! La plus appréciée est la soupe aux haricots. Elle est cuisinée avec de la noix de cocon, des haricots rouges, du curry, du riz, de l'oignon, des tomates, du beurre et du riz. L'autre soupe à boire est la soupe de banane du Kilimandjaro. Il s'agit d'une soupe plutôt sucrée, avec des bananes vertes, des carottes, de l'oignon, des poivrons, du curry et du lait de coco.
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La Tanzanie contient de nombreux grands parcs animaliers : le Serengeti National Park dans le nord, le Selous Game Reserve et le Parc national de Mikumi dans le sud. Le Parc National de Gombe, à l'ouest est célèbre car c’était le site d'études du Dr Jane Goodall, spécialiste du comportement des chimpanzés. Vous découvrirez également ici le fameux cratère du Ngorongoro, caldeira circulaire de plus de vingt kilomètres de diamètre, patrimoine mondial de l'UNESCO.
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Gabrielle
Experte
Tanzanie
L'Afrique de l'Ouest est tellement dépaysante. J'ai aimé dès le début cette immersion totale en terre africaine, au cœur de terres rouges, de baobabs, d'acacias, de couchers de soleil magiques. L'accompagnement par des guides francophones naturalistes lors de ces voyages apporte un vrai plus, et le sourire des locaux me touche à chaque fois. Et terminer par l'océan Indien reste toujours un bonheur.
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