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Cours de sushis et marché aux poissons de Tsukiji

Cours de sushis et marché aux poissons de Tsukiji

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Presentation

Le décor paraît irréaliste à Tsukiji. Pourtant, le quartier abrite le plus gigantesque marché de poissons au monde. Visiter le marché du Tsukiji constitue une activité à faire au moins une fois dans sa vie. Le thon peut y être vendu à des prix extrêmement élevés. Voici dressé le portrait de cet endroit atypique.

Informations sur cette activité

Découverte de Tsukiji le marché aux poissons de Tokyo

Une fois arrivés à Tokyo, la plupart des touristes n'ont d'idée en tête que de découvrir Tsukiji. Ce marché du poisson, unique en son genre, a été créé en 1935. Emblématique du Japon, Tsukiji enregistre au quotidien plusieurs tonnes de poissons. En plus des poissons, les commerçants y proposent des fruits de mer et des coquillages. Chaque jour, des dizaines de milliers de personnes fréquentent ce marché exceptionnel. Les touristes peuvent visiter Tsukiji sous réserve de certaines conditions. Le marché est généralement divisé en 3 sections. La première était consacrée au thon, l'espèce de poisson la plus appréciée des Japonais. C'est dans ce secteur que se produisent parfois des faits invraisemblables. À titre d'exemple, un thon rouge d'environ 220 kg y a été vendu à 1,38 million d'euros. Il y a à peine 2 ans, un thon rouge de 212 kg a été cédé à une valeur de 605 000 euros. La vente aux enchères des thons constitue par ailleurs un des moments forts à vivre à Tsukiji. La seconde section du marché était consacrée aux poissons en tout genre. Bien qu'elle soit peu populaire, cette partie attire aussi les foules. Elle rapprochait les visiteurs du secteur dédié aux accessoires et condiments.

Comment aller a tsukiji ?

Le marché de Tsukiji se trouvait au début dans le quartier homonyme, dans l'arrondissement de Chūō. Ce dernier se situe au cœur des 23 arrondissements de Tokyo. Tsukiji est connu par ailleurs pour être le quartier le plus matinal du secteur. Le déménagement du marché de poissons du quartier est prévu dans le cadre des Jeux olympiques de 2020. Cependant, une partie des commerçants décide d’y rester.Malgré le changement prévu, Tsukiji continue de séduire les visiteurs. Vous pouvez y venir simplement pour le plaisir des yeux. C'est d'ailleurs l'endroit par excellence pour découvrir la richesse de la gastronomie japonaise. Pour les plus gourmands, la visite est une occasion pour goûter au ramen de fruits de mer. Les amateurs de sushis n'y seront pas en reste. Déambuler au cœur de ce dédale dédié aux produits de la mer fait toujours plaisir. Le marché reste ouvert tous les jours de la semaine. Pendant le dimanche, quelques commerçants désertent toutefois le lieu. Tsukiji est très facile d'accès. Il se trouve à proximité de la gare de Tsukiji et celle de Tsukiji Shijo. La ligne Hibiya dessert la première gare et Toei Oedo pour la seconde. Voilà la réponse à la question comment aller a tsukiji ? Se rendre à pied dans ce quartier fréquenté est aussi une expérience fascinante. Ainsi, à vous de choisir la meilleure façon d'explorer cet incroyable marché.

Fermeture du Marché de Tsukiji

La fermeture du marché du poisson de Tokyo a été annoncée en 2016. À cette période, les autorités municipales évoquaient une volonté de réorganiser le lieu. L'objectif étant alors de créer un environnement où commerçants et touristes se sentiraient à l'aise. Il faut avouer que l'endroit était assailli par la foule. Parfois, il était devenu presque difficile de le visiter sans bousculade. La réforme est presque urgente pour redorer le blason de Tsukiji. Bien que le changement profile à l'horizon, la décision n'a été finalement consommée qu'en 2018. Elle se coïncide justement avec la volonté de Tokyo de se faire peau neuve. La ville va accueillir d'ici peu les jeux olympiques, l'occasion pour elle de s'offrir une cure de jouvence. Après 83 ans d'existence, le marché de poissons de Tsukiji tire sa révérence. Il ne s'agit pourtant pas pour ce lieu emblématique de disparaître pour de vrai. Une partie du marché va simplement être affectée dans un endroit nouveau. Pour sa version moderne, le plus grand marché de poissons au monde promet plusieurs changements. Les autorités prévoient de nouvelles installations. Les commerçants et les visiteurs occuperont des zones bien distinctes. Les nouveaux bâtiments proposent des zones d'observation. Celles-ci donnent une vue directe sur les vendeurs situés en contrebas. À titre de rappel, le déménagement du marché de Tsukiji a eu lieu entre septembre et octobre 2018.

Aller au nouveau marché de Toyosu

Vous l'aurez compris ! Toyosu devient le nouveau fief du marché de poissons de Tsukiji. Le marché devient opérationnel après deux ans de travail. Il est situé sur l'île éponyme sur le front de mer de la baie. Pour aller au nouveau marché de Toyosu, vous devez précisément vous rendre dans l'arrondissement de Koto. Celui-ci est d'ailleurs ouvert depuis le 11 octobre 2018. La première impression frappant avec ce lieu est sans doute sa modernité. Certes, ce marché s'inscrit dans la même veine que le vieux marché de Tsukiji. Toutefois, il témoigne de la volonté de Tokyo de rénover les infrastructures sans rompre avec la tradition. Le bâtiment dédié aux grossistes en poissons constitue la principale attraction du lieu. Les ventes aux enchères du thon ont lieu tous les jours à partir de 5 h 30.Le bâtiment pour les fruits et légumes à Toyosu se trouve à l'entrée du marché. En plus d'un petit restaurant au premier étage, il propose un espace d'observation pour les visiteurs curieux. Vous pouvez vous offrir une petite pause en haut pour vous changer les idées. Le marché intermédiaire Yokocho Ouogashi se loge au cœur du secteur pour les grossistes en poissons. Il embarque une zone commerciale occupée par 70 magasins.

Quelles spécialités manger sur le marché au poisson ?

Lors de votre passage à Tsukiji comme à Toyosu, ne ratez pas l'occasion de goûter aux Sushis. Ce plat traditionnel est l'emblème de la gastronomie japonaise. Il est composé habituellement d'un riz vinaigré ou shari et de fruits de mer ou du poisson cru. Un conseil, ne vous fiez pas aux ingrédients, car les sushis sont vraiment délicieux. La qualité et la fraîcheur du produit sont importantes dans la préparation de ce plat. La technique d'assaisonnement des poissons rehausse le goût. Plus impressionnant encore, le shari apporte un petit plus aux sushis. Les plus gourmands peuvent enchaîner avec le tamagoyaki. C'est une sorte d'omelette à mi-chemin entre le sucré et le salé. La préparation peut inclure d'autres ingrédients comme des algues, du dashi et de la sauce de soja. Le maguroyaki et le taiyaki raviront aussi les papilles gustatives. Il faut savoir que ces gâteaux en forme de daurade et de thon sont très appréciés des Japonais. Enfin, notez que le prix peut être indicatif sur la qualité des plats. Ceux qui coûtent souvent cher sont les plus succulents au marché au poisson.

Avis voyageurs
Voir tous les avis
Tres belle experience vraiment une orga au top ! J’ai adoré cette orga et ce voyage
10
/10
Eva E.
19 novembre 2025
Voyage au Japon
Magnifique voyage découverte du Japon extraordinaire. Des rencontres très intéressantes avec des gens très agréables. Les logements étaient de très bonne qualité.
10
/10
Cedric D.
18 novembre 2025
Voyage au Japon
Nous avons adoré notre séjour au Japon. La composition du voyage nous permettait de voir les grandes villes mais aussi de voir le Japon rural et traditionnel. Bien que nous avons dû courir un peu pour être aux différents endroits en temps voulu, c’était une grande aventure.
10
/10
David S.
18 novembre 2025
Voyage au Japon
Coup de coeur sur les alpes japonaises car le moins touristique et pour nous le plus authentique. On a adoré la cérémonie du thé. Nous avons également adoré remplir notre carnet avec les tampons de tous les temples possibles et inimaginables.
10
/10
Hugo V.
16 novembre 2025
Voyage au Japon
L'essentiel du Japon en liberté
Un incroyable voyage, peut-être celui de notre vie, totalement dépaysant, très varié effectué en famille avec 2 enfants de 9 et 13 ans et organisé de main de maître par Estelle qui a su cerner nos envies et répondre à nos inquiétudes à la perfection et très bien nous conseiller, jusqu'à aider Mr à organiser l'anniversaire de son épouse. Les hébergements étaient incroyables, d'un coucher de soleil sur Miyajima en Ryokan, une vue incroyable au 20ème étage sur Tokyo, nous en avons pris plein les yeux.
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10
/10
Alexandra S.
12 novembre 2025
Voyage au Japon
Itinéraire parfait pour une première découverte du Japon
10
/10
Thomas L.
10 novembre 2025
Voyage au Japon
On a adoré Tokyo et nos deux guides Thomas et Nicolas nous ont très bien accompagnés et conseillés. Tokyo est une ville à la hauteur de nos attentes : magiques mais aussi calme et agréable, nous avons tous les trois aimé chaque journée chaque découverte, aucune déception. Les Japonais nous ont bien accueillis et accepté partout où nous sommes rentrés, Hakone fût superbe ainsi que l'auberge Ginyu. On a hâte de revenir au Japon pour d'autres découvertes.
Voir plus
10
/10
Hanah L.
9 novembre 2025
Voyage au Japon
A travers l'itinéraire que nous avions choisi et les activité que nous ont été suggérées nous avons apprécié notre séjour à la rencontre d'un autre civilisation, culture et art de vivre
10
/10
Claude D.
4 novembre 2025
Voyage au Japon
Un vrai coup de cœur pour ce beau pays, qui reflète le calme la discipline, pays très accueillant et de merveilleuses choses à voir.
10
/10
Josiane S.
27 octobre 2025
Voyage au Japon
Traditions du Japon
Ville de Tokyo et Ozaka extraordinaire, Hiroshima beaucoup d'émotions, une nuit dans un temple avec prières du matin surprenant. Tous les buildings avec vues sur la ville trop belle. Un déjeuner spectacle chez les SUMO.
10
/10
Marie Noelle V.
22 octobre 2025
Voyage au Japon
D'abord un grand MERCI à Emeline pour l'organisation de notre voyage au JAPON (Tokyo Kyoto Takayama Kanazawa Miyajima Hiroshima Osaka) suivant nos envies et ses suggestions qui en ont fait un sans-faute. La perfection pour le choix des vols, des hébergements, des itinéraires, des transports en commun, et des transferts de bagages plus qu'appréciables ! Deux nuits en Ryokan avec dîners traditionnels exceptionnels et surtout le second sur l'ile de Miyajima avec vue sur la mer intérieure de Seto. Apres les USA, Canada et Tanzanie une nouvelle réussite pour le Japon avec une note de 10!
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10
/10
Nathalie R.
21 octobre 2025
Voyage au Japon
L'essentiel du Japon en liberté
Une très belle expérience de bout en bout. Les logements choisis étaient qualitatifs et les activités suggérées dans le guide pertinentes. Rien n'a manqué ou n'a été défaillant dans l'organisation (billets de train, réservations d'hôtels, pocket Wi-Fi...).
10
/10
Gregory T.
20 octobre 2025
Voyage au Japon
Le voyage au Japon était très riche, j'avais peur que 12 jours ne suffisent pas, mais au final c'était parfait. J'ai pu voir plusieurs villes, c'était super, l'arrêt à Hakone avec les Onsen était bien planifié dans le parcours, car ça m'a permis de souffler du voyage. Vraiment c'était super, et tout était super bien organisé, tout ce qui était annoncé dans le planning en termes de transfert, de pocket wifi, billets de train, etc. Était là. Donc top, super voyage!
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10
/10
Baya H.
28 septembre 2025
Voyage au Japon
Un grand merci à Marco Vasco qui nous a accompagné dans ce magnifique voyage ! Mon coup de coeur fut Tokyo et ses différents quartiers, temples, parcs,... J'ai aussi beaucoup aimé la nuit dans un ryokan à Takayama. Et Kyoto aussi est une très belle ville !
10
/10
Jérôme M.
17 août 2025
Voyage au Japon
Le Japon est dépaysant par sa richesse culturelle, ses paysages variés, et son alimentation riche en saveurs. Dès le début nous nous sommes mis au rythme du Japon et avons profité un maximum du pays, des temples, de la culture et des festivals d'été (matsuri). La liberté d'organisation nous a permis d'affronter les températures estivales sans avoir un planning surchargé. Pour un fan de culture japonaise, de manga/animation et de technologie comme moi j'ai l'impression d'avoir passé 15 jours dans un parc d'attraction. Le retour à la réalité a été difficile, vivement le prochain voyage!
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10
/10
Régis M.
4 août 2025
Voyage au Japon
L'essentiel du Japon en liberté
Tres belle experience vraiment une orga au top ! J’ai adoré cette orga et ce voyage
10
/10
Eva E.
19 novembre 2025
Voyage au Japon
Magnifique voyage découverte du Japon extraordinaire. Des rencontres très intéressantes avec des gens très agréables. Les logements étaient de très bonne qualité.
10
/10
Cedric D.
18 novembre 2025
Voyage au Japon
Nous avons adoré notre séjour au Japon. La composition du voyage nous permettait de voir les grandes villes mais aussi de voir le Japon rural et traditionnel. Bien que nous avons dû courir un peu pour être aux différents endroits en temps voulu, c’était une grande aventure.
10
/10
David S.
18 novembre 2025
Voyage au Japon
Coup de coeur sur les alpes japonaises car le moins touristique et pour nous le plus authentique. On a adoré la cérémonie du thé. Nous avons également adoré remplir notre carnet avec les tampons de tous les temples possibles et inimaginables.
10
/10
Hugo V.
16 novembre 2025
Voyage au Japon
L'essentiel du Japon en liberté
Un incroyable voyage, peut-être celui de notre vie, totalement dépaysant, très varié effectué en famille avec 2 enfants de 9 et 13 ans et organisé de main de maître par Estelle qui a su cerner nos envies et répondre à nos inquiétudes à la perfection et très bien nous conseiller, jusqu'à aider Mr à organiser l'anniversaire de son épouse. Les hébergements étaient incroyables, d'un coucher de soleil sur Miyajima en Ryokan, une vue incroyable au 20ème étage sur Tokyo, nous en avons pris plein les yeux.
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10
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Alexandra S.
12 novembre 2025
Voyage au Japon
Itinéraire parfait pour une première découverte du Japon
10
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Thomas L.
10 novembre 2025
Voyage au Japon
On a adoré Tokyo et nos deux guides Thomas et Nicolas nous ont très bien accompagnés et conseillés. Tokyo est une ville à la hauteur de nos attentes : magiques mais aussi calme et agréable, nous avons tous les trois aimé chaque journée chaque découverte, aucune déception. Les Japonais nous ont bien accueillis et accepté partout où nous sommes rentrés, Hakone fût superbe ainsi que l'auberge Ginyu. On a hâte de revenir au Japon pour d'autres découvertes.
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10
/10
Hanah L.
9 novembre 2025
Voyage au Japon
A travers l'itinéraire que nous avions choisi et les activité que nous ont été suggérées nous avons apprécié notre séjour à la rencontre d'un autre civilisation, culture et art de vivre
10
/10
Claude D.
4 novembre 2025
Voyage au Japon
Un vrai coup de cœur pour ce beau pays, qui reflète le calme la discipline, pays très accueillant et de merveilleuses choses à voir.
10
/10
Josiane S.
27 octobre 2025
Voyage au Japon
Traditions du Japon
Ville de Tokyo et Ozaka extraordinaire, Hiroshima beaucoup d'émotions, une nuit dans un temple avec prières du matin surprenant. Tous les buildings avec vues sur la ville trop belle. Un déjeuner spectacle chez les SUMO.
10
/10
Marie Noelle V.
22 octobre 2025
Voyage au Japon
D'abord un grand MERCI à Emeline pour l'organisation de notre voyage au JAPON (Tokyo Kyoto Takayama Kanazawa Miyajima Hiroshima Osaka) suivant nos envies et ses suggestions qui en ont fait un sans-faute. La perfection pour le choix des vols, des hébergements, des itinéraires, des transports en commun, et des transferts de bagages plus qu'appréciables ! Deux nuits en Ryokan avec dîners traditionnels exceptionnels et surtout le second sur l'ile de Miyajima avec vue sur la mer intérieure de Seto. Apres les USA, Canada et Tanzanie une nouvelle réussite pour le Japon avec une note de 10!
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10
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Nathalie R.
21 octobre 2025
Voyage au Japon
L'essentiel du Japon en liberté
Une très belle expérience de bout en bout. Les logements choisis étaient qualitatifs et les activités suggérées dans le guide pertinentes. Rien n'a manqué ou n'a été défaillant dans l'organisation (billets de train, réservations d'hôtels, pocket Wi-Fi...).
10
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Gregory T.
20 octobre 2025
Voyage au Japon
Le voyage au Japon était très riche, j'avais peur que 12 jours ne suffisent pas, mais au final c'était parfait. J'ai pu voir plusieurs villes, c'était super, l'arrêt à Hakone avec les Onsen était bien planifié dans le parcours, car ça m'a permis de souffler du voyage. Vraiment c'était super, et tout était super bien organisé, tout ce qui était annoncé dans le planning en termes de transfert, de pocket wifi, billets de train, etc. Était là. Donc top, super voyage!
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10
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Baya H.
28 septembre 2025
Voyage au Japon
Un grand merci à Marco Vasco qui nous a accompagné dans ce magnifique voyage ! Mon coup de coeur fut Tokyo et ses différents quartiers, temples, parcs,... J'ai aussi beaucoup aimé la nuit dans un ryokan à Takayama. Et Kyoto aussi est une très belle ville !
10
/10
Jérôme M.
17 août 2025
Voyage au Japon
Le Japon est dépaysant par sa richesse culturelle, ses paysages variés, et son alimentation riche en saveurs. Dès le début nous nous sommes mis au rythme du Japon et avons profité un maximum du pays, des temples, de la culture et des festivals d'été (matsuri). La liberté d'organisation nous a permis d'affronter les températures estivales sans avoir un planning surchargé. Pour un fan de culture japonaise, de manga/animation et de technologie comme moi j'ai l'impression d'avoir passé 15 jours dans un parc d'attraction. Le retour à la réalité a été difficile, vivement le prochain voyage!
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Régis M.
4 août 2025
Voyage au Japon
L'essentiel du Japon en liberté
Tres belle experience vraiment une orga au top ! J’ai adoré cette orga et ce voyage
10
/10
Eva E.
19 novembre 2025
Voyage au Japon
Magnifique voyage découverte du Japon extraordinaire. Des rencontres très intéressantes avec des gens très agréables. Les logements étaient de très bonne qualité.
10
/10
Cedric D.
18 novembre 2025
Voyage au Japon
Nous avons adoré notre séjour au Japon. La composition du voyage nous permettait de voir les grandes villes mais aussi de voir le Japon rural et traditionnel. Bien que nous avons dû courir un peu pour être aux différents endroits en temps voulu, c’était une grande aventure.
10
/10
David S.
18 novembre 2025
Voyage au Japon
Coup de coeur sur les alpes japonaises car le moins touristique et pour nous le plus authentique. On a adoré la cérémonie du thé. Nous avons également adoré remplir notre carnet avec les tampons de tous les temples possibles et inimaginables.
10
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Hugo V.
16 novembre 2025
Voyage au Japon
L'essentiel du Japon en liberté
Un incroyable voyage, peut-être celui de notre vie, totalement dépaysant, très varié effectué en famille avec 2 enfants de 9 et 13 ans et organisé de main de maître par Estelle qui a su cerner nos envies et répondre à nos inquiétudes à la perfection et très bien nous conseiller, jusqu'à aider Mr à organiser l'anniversaire de son épouse. Les hébergements étaient incroyables, d'un coucher de soleil sur Miyajima en Ryokan, une vue incroyable au 20ème étage sur Tokyo, nous en avons pris plein les yeux.
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Alexandra S.
12 novembre 2025
Voyage au Japon
Itinéraire parfait pour une première découverte du Japon
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Thomas L.
10 novembre 2025
Voyage au Japon
On a adoré Tokyo et nos deux guides Thomas et Nicolas nous ont très bien accompagnés et conseillés. Tokyo est une ville à la hauteur de nos attentes : magiques mais aussi calme et agréable, nous avons tous les trois aimé chaque journée chaque découverte, aucune déception. Les Japonais nous ont bien accueillis et accepté partout où nous sommes rentrés, Hakone fût superbe ainsi que l'auberge Ginyu. On a hâte de revenir au Japon pour d'autres découvertes.
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Hanah L.
9 novembre 2025
Voyage au Japon
A travers l'itinéraire que nous avions choisi et les activité que nous ont été suggérées nous avons apprécié notre séjour à la rencontre d'un autre civilisation, culture et art de vivre
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Claude D.
4 novembre 2025
Voyage au Japon
Un vrai coup de cœur pour ce beau pays, qui reflète le calme la discipline, pays très accueillant et de merveilleuses choses à voir.
10
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Josiane S.
27 octobre 2025
Voyage au Japon
Traditions du Japon
Ville de Tokyo et Ozaka extraordinaire, Hiroshima beaucoup d'émotions, une nuit dans un temple avec prières du matin surprenant. Tous les buildings avec vues sur la ville trop belle. Un déjeuner spectacle chez les SUMO.
10
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Marie Noelle V.
22 octobre 2025
Voyage au Japon
D'abord un grand MERCI à Emeline pour l'organisation de notre voyage au JAPON (Tokyo Kyoto Takayama Kanazawa Miyajima Hiroshima Osaka) suivant nos envies et ses suggestions qui en ont fait un sans-faute. La perfection pour le choix des vols, des hébergements, des itinéraires, des transports en commun, et des transferts de bagages plus qu'appréciables ! Deux nuits en Ryokan avec dîners traditionnels exceptionnels et surtout le second sur l'ile de Miyajima avec vue sur la mer intérieure de Seto. Apres les USA, Canada et Tanzanie une nouvelle réussite pour le Japon avec une note de 10!
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Nathalie R.
21 octobre 2025
Voyage au Japon
L'essentiel du Japon en liberté
Une très belle expérience de bout en bout. Les logements choisis étaient qualitatifs et les activités suggérées dans le guide pertinentes. Rien n'a manqué ou n'a été défaillant dans l'organisation (billets de train, réservations d'hôtels, pocket Wi-Fi...).
10
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Gregory T.
20 octobre 2025
Voyage au Japon
Le voyage au Japon était très riche, j'avais peur que 12 jours ne suffisent pas, mais au final c'était parfait. J'ai pu voir plusieurs villes, c'était super, l'arrêt à Hakone avec les Onsen était bien planifié dans le parcours, car ça m'a permis de souffler du voyage. Vraiment c'était super, et tout était super bien organisé, tout ce qui était annoncé dans le planning en termes de transfert, de pocket wifi, billets de train, etc. Était là. Donc top, super voyage!
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Baya H.
28 septembre 2025
Voyage au Japon
Un grand merci à Marco Vasco qui nous a accompagné dans ce magnifique voyage ! Mon coup de coeur fut Tokyo et ses différents quartiers, temples, parcs,... J'ai aussi beaucoup aimé la nuit dans un ryokan à Takayama. Et Kyoto aussi est une très belle ville !
10
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Jérôme M.
17 août 2025
Voyage au Japon
Le Japon est dépaysant par sa richesse culturelle, ses paysages variés, et son alimentation riche en saveurs. Dès le début nous nous sommes mis au rythme du Japon et avons profité un maximum du pays, des temples, de la culture et des festivals d'été (matsuri). La liberté d'organisation nous a permis d'affronter les températures estivales sans avoir un planning surchargé. Pour un fan de culture japonaise, de manga/animation et de technologie comme moi j'ai l'impression d'avoir passé 15 jours dans un parc d'attraction. Le retour à la réalité a été difficile, vivement le prochain voyage!
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Régis M.
4 août 2025
Voyage au Japon
L'essentiel du Japon en liberté