Visiter Mexique

La gastronomie mexicaine

La découverte du Mexique passe par celle de sa gastronomie, une des plus variées et savoureuses au monde. Mondialement réputé, le Guacamole se déguste sans aucune modération. Cet apéritif est composé d’une purée d’avocat, de tomates et de piment frais.

Les Tacos ont pour base les omniprésentes tortillas. Garnie de viande, de sauce, oignons et piments, cette sorte de sandwich mexicain fait le bonheur des adultes et des enfants. Originaires du Yutacan, les Panuchos reprennent les mêmes ingrédients que les Tacos avec en plus un cœur fait d’une purée de haricots noirs. Un délice pour les gourmands installés sur la terrasse d’un restaurant face à l’océan.

Véritable star de la cuisine mexicaine, les Enchiladas sont la version mexicaine des cannellonis italiens. Ces tortillas fourrées à la viande sont recouvertes d’une sauce tomate et de fromage râpé.

Aussi incontournable que les tortillas, le (et non la) tequila est produit à partir de l’agave bleu. La dénomination d’origine est étroitement liée aux zones de production de l’agave bleue que sont l’État de Guanajuato et certaines communes limitrophes. Après broyage, fermentation et distillation, le Tequila se décline en plusieurs couleurs et un taux d’alcool pouvant atteindre 55°C.

Quand partie au Mexique ?

Le climat du Mexique varie sensiblement en fonction de la région et de l’altitude. Si le pays ne compte que 2 saisons (sèche et humide), les températures restent agréables quasiment toute l’année.

A la question quand partir au mexique, sachez que la meilleure saison se situe toutefois entre octobre et avril, soit après la saison des pluies et avant les fortes chaleurs. Les températures varient entre 24 et 35°C, ce qui permet de bénéficier au maximum de son séjour.

Acapulco et ses environs sont baignés par une température généralement supérieure à 30° tout au long de l’année. Cancún connait également des températures élevées d’avril à octobre pour descendre à environ 20°C les autres mois de l’année. La région de Mexico est la plus tempérée avec des températures d’environ 25°C sur l’ensemble de l’année.

Pour les amateurs de papillons, c’est en novembre qu’ont lieu les importantes migrations de monarques. Les forêts de pins de la réserve de la Biosfera Mariposa Monarca se couvrent alors de ces insectes pour offrir des moments inoubliables.

Quelles que soient les étapes de votre séjour, le Mexique dispose d’un parc hôtelier de qualité. De l’hébergement authentique à la résidence moderne, tous les types d’hôtels sont présents avec des niveaux d’équipements contribuant à d’excellentes vacances.