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Spécialités culinaires en Chine

Spécialités culinaires en Chine

Spécialités culinaires en Chine

Votre séjour en Chine approche et voilà que la question des repas se pose. Ne vous inquiétez pas : les Chinois sont doués en cuisine ! Même si certaines spécialités culinaires sont étranges de notre regard d'étranger, d'autres valent le coup d'oeil. Montrez-vous curieux et aventureux, n'hésitez pas à tester tous les plats ! Il n'y a pas mieux pour comprendre un pays que de goûter à ses plats traditionnels. Certains en disent long sur les influences et l'histoire de la Chine. Alors, vous êtes plutôt nouilles sautées ou canard laqué ?

Les spécialités culinaires classiques de Chine

On connaît tous le fameux canard laqué. Travaillé avec des légumes crus et une galette de blé, le canard laqué fait partie des plats typiques du pays. Il est un incontournable de votre visite. Pour cause, tous les restaurants en servent et surtout, il est bien meilleur ici !Le porc à la sauce aigre douce est un passage obligatoire de votre séjour culinaire. Il mêle judicieusement des goûts sucrés et salés. Le porc est découpé en petits cubes qui sont ensuite caramélisés. Il est accompagné de légumes, de fruits et d'une sauce sucrée. Dans l'assiette, le rendu est gourmand à souhait !

Les nouilles sautées font partie intégrante des repas des Chinois. Elles sont servies dans tous les restaurants, mais elles sont loin de vous lasser ! Vous pouvez les manger avec des sauces différentes et divers accompagnements. Le tout est de trouver le bon mélange pour faire plaisir à vos papilles.

Le riz cantonais est un classique que nous connaissons tous. Il est également répandu dans les pays-voisins : Vietnam, Thaïlande, Japon, Indonésie... Il est cuisiné avec divers légumes, selon les recettes. Il ne vous reste plus qu'à savourer.

Les spécialités culinaires méconnues de Chine

Le dim sum est une spécialité cantonaise. Moins connue, elle est pourtant un véritable régal. Les dims sums sont idéaux si vous souhaitez goûter à plusieurs saveurs, en même temps. Ce sont de petites bouchées cuites au four, à la friture ou à la vapeur. Il en existe de toutes les sortes, dont des raviolis à la vapeur et des pains fourrés à la viande ou aux haricots rouges.

Les gourmands adorent la fondue sichuanaise. Ici, on laisse tomber le fromage que l'on remplace par un bouillon. Celui-ci est assaisonné avec des herbes et des épices. Plutôt que d'y tremper des morceaux de viande ou de pain, les Chinois trempent des aliments crus. C'est l'occasion d'expérimenter !

Ceux qui aiment le tofu peuvent essayer le MaPo ToFu. Il s'agit d'un plat où la sauce épicée est omniprésente. D'ailleurs, elle est si forte qu'il faut avoir l'estomac bien accroché. Pour apaiser le feu qui sévit dans votre bouche, enchainez avec le Won Ton. Il s'agit d'une soupe aux raviolis, réalisée avec du bouillon.

Le boeuf mariné aux épices est un plat traditionnel de Chine, plus particulièrement de Pékin. Il est cuisiné avec un jarret de boeuf. Ce morceau est préféré aux autres pour sa texture caoutchouteuse. Il est proposé en entrée ou en apéritif.

Enfin, parce que les Chinois n'oublient pas les amoureux du sucré, il existe le Jian Bing. Il s'agit de la version chinoise de la crêpe. Vous pouvez en acheter une partout dans le pays, mais surtout dans la rue. Même si les crêpes chinoises sont cuites sur des crêpières, elles sont bien différentes des nôtres. Elles sont cuisinées avec des épices et de la sauce soja.

Les plats traditionnels chinois sont des spécialités qui se transmettent de génération en génération. Aujourd'hui, il est ainsi possible de retracer l'histoire du pays à travers une bouchée. Encore très nationaliste, la Chine propose rarement des plats occidentaux. Durant votre voyage, vous allez donc plonger pleinement dans la culture chinoise et goûter à toutes les recettes ! La découverte de la Chine passe aussi par des visites et des échanges avec des locaux. N'hésitez pas à engager la conversation, même si celle-ci est laborieuse !

Informations complémentaires pour un séjour unique en Chine.

La meilleure période pour partir en Chine

Vaste territoire, le Nord de la Chine renferme de nombreuses provinces, une foule de paysages divers et des traditions incroyables, qui vous raviront, dès votre premier voyage en Chine. Beijing, Xi’an, Pingyao et la Mongolie intérieure sont les principaux lieux touristiques à visiter.

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Période déconseillée
Période idéale pour voyager
Temps de vol moyen
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11 h
Décalage horaire
Décal. horaire
+7h
Visa
Visa
Non

Nos experts du voyage en Chine

Très tôt, la Chine a éveillé ma curiosité. J’y ai vécu un an, le temps d’apprendre la langue et de m’imprégner de sa culture. Depuis, j’aime y retourner pour explorer ses contrastes fascinants : traditions ancestrales et modernité futuriste, métropoles impressionnantes et paysages mystiques, bien loin des clichés.

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Ils en parlent mieux que nous

Jean R.

11/11/2025

Guides et chauffeurs compétents, chaleureux, à l'écoute.

Florence P.

13/10/2025

Éblouis par la civilisation et les quelques vieilles pierres restantes. Émerveillés par les paysages découverts et les rencontres fortuites. Une nouvelle fois un voyage organisé de main de maître. Nous n’en sommes pas surpris et nous sommes en train de choisir la prochaine destination pour que vous nous organisiez nos futures déambulations.

Dominique C.

11/06/2025

C'est le pays le plus beau le plus coloré la nuit par ses lumières à couper le souffle, des spectacles ,des cascades,la propreté de tous les lieux, la gentillesse des chinois, rien ne manquait au programme, nous avons visité la tour la plus haute de Shanghai de nous même Wahou

Maxime H.

11/06/2025

C'était un voyage magnifique. Le programme a été respecté de A à Z et nous avons même pu ajouter des choses avec les guides sur place. Toutes les visites étaient superbes, mention spéciale pour les trois jours à Zhangjiajie et Furong qui m'ont le plus émerveillé. Tous les guides ont été très gentils et professionnels, les conducteurs et les vans privées pour se déplacer étaient d'un confort très agréable. Les hôtels étaient tous bien placés et d'une très bonne qualité. Merci beaucoup Anaïs de nous avoir organisé ce voyage qui restera gravé dans nos mémoires.

Marie Françoise O.

10/06/2025

Circuit sensationnel. Tous les ingrédients étaient réunis. Des paysages sublimes.varies. des guides compétents qui nous ont fait découvrir des lieux supplémentaires. Coups de coeur pour la muraille de Chine. Xian de nuit. Zinghadje et Furong. Les chinois sont adorables.nous avons été vraiment dépaysés. La chine est un pays qui brille de mille feux.les hôtels étaient bien choisi s car proche des villes tout en étant typiques.en deux semaines nous avons découvert énormément et nous sommes comblés. La chine est devenu notre voyage préféré

Francis V.

01/06/2025

Grands sites de la chine en train. De Pékin à Hong Kong en passant par Shanghai, pas un jour, une demi journée sans une découverte fantastique.

Simon C.

12/05/2025

Merci beaucoup pour ce super voyage tout était parfait !

Rachel L.

04/05/2025

Nous avons découvert Pékin et Shanghai sans aucun souci grâce à Maco Vasco. Nous avons apprécié l'accueil à l'aéroport à Pékin, les transferts entre les villes avec l' accompagnement en français, les réservations des activités et les transports pour y aller . Bref, nous n'avons pas eu à nous soucier de la logistique des transports et dans un pays comme la Chine où l'anglais n'est pas parlé partout, c'était carrément appréciable ! C'est pour cette facilité que j'ai contacté Marco Vasco et sur ce point, j'ai été pleinement satisfaite. Les guides à Pékin et Shanghai étaient aussi vraiment tops

Etienne S.

30/04/2025

Coup de cœur pour les rizières en terrasses et les moments authentiques de partage avec la population comme le cours de diabolo, fabrication de raviolis, la nuit dans un village reculé au cœur des rizières et le tressage de bambou.

Etienne S.

30/04/2025

Coup de cœur pour les rizières en terrasses et les moments authentiques de partage avec la population, et la nuit dans un village reculé...

Josiane C.

03/11/2024

Très beau voyage avec une organisation parfaite et des guides supers et professionnels. J'ai beaucoup apprécié toutes les rencontres dans le groupe.

Nicolas A.

29/10/2024

J'ai beaucoup aimé mon séjour en Chine organisé par Marco Vasco. Les vacances ont été très fluides, aucun soucis. J'ai beaucoup aimé le tronçon de Grande Muraille sur lequel on m'a amené, il y avait pas beaucoup de monde et c'était génial. Les 3 guides ont été parfait ! La chine est un pays magnifique que je recommande.

Cristina V.

21/10/2024

Le Voyage a ete très bien organisé par Mélanie. A chaque gare ou aéroport le guide local nous a accuellies avec le chauffeur et lors du départ nous a donné les coordonnées du guide suivant. L'itinéraire a été intéressant et varié et les soirée en liberte, nous ont permis d'explorer les lieux en autonomie . Les guides qui nous ont accompagnées ont été professionnels et à l'écoute de nos besoins.

Xavier F.

01/09/2024

Les guides sur place étaient très sympathiques, professionnels et à l'écoute. Shangai le soir est très animée, jolie et vivante, une très belle découverte. Les transports en TGV ou le vol domestique était très bien. Le circuit était bien rythmé.

Lydia J.

19/08/2024

Pour mon 1 er voyage avec ce site j ai été ravie. En amont personnel très à l écoute pour organiser notre voyage en Chine. A l arrivée jolis hôtels très bons guides très sympas. Mon fils a eu un accident et tout le monde a été aux petits soins le directeur de Xian est venu prendre de nos nouvelles à l hôtel en personne. Les visites ont été adaptées. Je repartirai avec Marco Vasco sans soucis !

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