Spécialités culinaires en Indonésie
La découverte d'un pays se fait aussi bien avec la rencontre des habitants qu'en explorant ses paysages et ses villes. Mais s'il y a bien une manière originale de faire un séjour en Indonésie, c'est de s'intéresser à sa gastronomie. Elle est le reflet de son histoire, de ses influences et des goûts des habitants. Alors, quelles sont les spécialités culinaires indonésiennes que vous devez absolument goûter ? Quel est LE dessert à côté du quel vous ne pouvez pas passer ?
Les spécialités culinaires salées de l'Indonésie
En Indonésie, vous pouvez manger n'importe où ! Dans la rue, sur les marchés, dans des warungs (petits restaurants) ou dans de vrais établissements, des spécialités plus ou moins typiques vous sont servies. Méfiez-vous de ce que vous achetez sur les stands. Ceux-ci ne sont pas équipés de frigidaire, alors n'achetez rien à base de poisson !Passons aux plats ! Vous devez absolument goûter au mie goreng. Il s'agit de nouilles sautées, parfois accompagnées de légumes et cuites dans une sauce. Goûtez également le nasi gorend, du riz frit. Cette spécialité est typiquement indonésienne. Il est impossible d'en trouver en France.
Parmi les autres plats à base de riz, vous pouvez tester le nasi campur. Il est composé de légumes et d'épices qui relèvent l'ensemble. Moins fréquent, mais tout aussi bon, vous trouvez le gado-gado. Ce plat est constitué de pommes de terre et de sauce aux cacahuètes.
Au niveau de la viande, vous avez le ayam gorend qui est du poulet frit et le ikan goreng qui est cuisiné avec du poisson frit. Vous avez également la version au canard : le bebek goreng. Lors des fêtes, le babi guling est préparé par les Indonésiens. Il s'agit d'un porc farci avec des épices puis, rôti à la broche.
Si vous souhaitez goûter le plat préféré de Barack Obama, direction les stands de rue pour prendre un bakso. Ce nom cache une soupe de nouilles, accompagnées de boulettes de poisson ou de viande.
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