S’offrir une petite virée gastronomique au Chili
La cuisine chilienne doit sa superbe réputation à la qualité et à la fraîcheur de ses produits qu’à la complexité de ses recettes. À noter que cette gastronomie a été fortement influencée par la cuisine espagnole. Que vous mangiez dans un restaurant ou chez l’habitant, la table est généralement composée de plats à base de fruits de mer, de viande, de potirons, de maïs, de haricots et de pommes de terre. Rassurez-vous, ces plats sont préparés d’une manière exotique, le dépaysement culinaire est garanti.
Vous saurez que la gastronomie chilienne résulte également d’un melting-pot entre la cuisine amérindienne, anglaise et allemande. Contrairement aux idées reçues, cette gastronomie est peu épicée. Il est rare que les Chiliens ajoutent du piment dans leurs préparations. En revanche, ils ne lésinent pas sur le sel et le sucre. Si nécessaire, vous pouvez demander que vos plats soient préparés avec peu de sucre ou de sel, cela ne pose aucun problème. Parmi les plats que vous devez absolument goûter, nous recommandons l’humita et l’empanadas.
Pour accompagner vos repas, demandez que l’on vous serve la célèbre boisson rafraîchissante fabriquée à base de pêche séchée et de blé cuit ou bien de cette fameuse eau de vie concoctée à partie du safran, de citron et de blanc d’œufs.
