Les icônes de la gastronomie italienne
Que ramener de l’Italie en matière de délices ? Primo, pensez au vin. Loin du cliché typique d’un voyage à Rome ou deux tourtereaux trinquent devant le Colisée, il faut bien l'avouer : parmi les vins les plus délicieux au monde on peut nommer Vino Nibile, Montelpulcianno ou Brunello di Montalcino qui se dénichent facilement dans n'importe quelle épicerie fine de Toscane. À titre de cadeaux ou de simple souvenir, les vins d’Italie arroseront avec succès les petits moments intimes ou ceux plus festifs.
Secondo, pimentez un peu votre bagage avec du vinaigre balsamique. On dit que c’est à Turin qu'on trouve le meilleur. Effectivement, l’Italie est à l’origine des premiers vinaigres balsamiques sur terre. L’authentique version était le vinaigre balsamique de Modène, une commune de l’Italie. Il s’agit d’un liquide qui s’épaissit au fur et à mesure du temps, obtenu par la fermentation d’un moût de raisin cuit. Cela peut durer jusqu’à 150 ans. C’est l’un des ingredients incontournables pour donner à sa salade les délicieux goûts de l’Italie.
Tertio, mais qui n’est pas le reste c’est la pâte. L’Italie n’est pas le pionnier de la pâte, comme on a tous cru, toutefois il en est peut-être le second. L’important est de savoir, que les italiens cuisent les pâtes mieux que quiconque. Tous les rayons au marché s’affichent comme de véritables expositions de variétés de pâtes. Pour contenir les essentiels d’un plat de pâte italienne, n’oubliez pas l’huile d’olive, les tomates séchées, le mozzarella, le parmesan et le jambon cru.